Kipragout met uit, champignons en Xenia® peer

Met dit recept kunt u heel gemakkelijk kipragoût met ui, champignons en Xenia® peren maken.

  • Bereidingstijd: 10-20 minuten

Wat heb je nodig voor 4 personen

  • 8 sneetjes brood naar keuze
  • 300 gram gaar kippenvlees of gerookte kip
  • 30 gram boter of margarine
  • 1 grote gehakte ui
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 20 gram kastanjechampignons in plakjes gesneden
  • 30 gram bloem
  • 2 deciliter kippenbouillon van soepkip (van tevoren trekken)
  • 1 deciliter perensap
  • 2 geschilde Xenia® peren in blokjes gesneden
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de kip klein en bewaar dit tot het gebruik in de koelkast.
  2. Verwarm de boter in de pan en roerbak hierin de ui met de kerrie.
  3. Voeg de champignons toe en verwarm deze zo’n 10 minuten.
  4. Bestrooi met bloem en laat dit heel licht kleuren.
  5. Maak er een saus van door de bouillon in scheutjes toe te voegen.
  6. Blijf roeren en voeg ook het perensap toe.
  7. Roer de kip en de peren door de ragoût. Maak op smaak met zout en peper.
  8. Schep de ragoût op brood.
  9. Eetsmakelijk!