Romige aardappel - Xenia® peer gratin

Met dit recept kunt u heel gemakkelijk romige aardappel – Xenia® peer gratin maken.

  • Bereidingstijd: 20 minuten bereiden, 75 minuten wachten

Wat heb je nodig voor 8 personen

  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 500 milliliter melk
  • 250 milliliter slagroom
  • (versgeraspte) nootmuskaat
  • 4 Xenia® peren
  • 1 kg vastkokende aardappels
  • 100 gram geraspte oude kaas
  • 25 gram boter

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 175°C.

Bereidingswijze

  1. Plet de knoflook met een koksmes.
  2. Breng de melk, slagroom, knoflook, mespunt nootmuskaat en zout en peper naar smaak tegen de kook aan.
  3. Laat het geheel 5 minuten zachtjes trekken en haal vervolgens de knooflook eruit.
  4. Schil de aardappels en de peren.
  5. Halveer de peren en verwijder het klokhuis en schaaf deze in dunne plakjes. Hetzelfde geldt voor de aardappels: schaaf ze in dunne plakjes.
  6. Maak in een ovenschaal laagjes van plakjes aardappel, afgewisseld met in totaal 2 lagen peer.
  7. Schenk het roommengsel in de ovenschaap en zorg dat het mengsel overal enenredig verdeeld is.
  8. Verdeel de kaas en boter in blokjes erover.
  9. Zet de schaal circa 1 uur en 15 minuten in het midden van de oven totdat de aardappels gaar zijn en het geheel mooi bruingekleurd is.
  10. Dit gerecht smaakt lekker bij wild en rosbief.
  11. Eetsmakelijk!